Stracciatella-Blechkuchen
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
Zutaten
- 230 gr. Rama oder Butter
- 4 Eier Größe M
- 220 gr. brauner Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 200 gr. Schmand
- 150 gr. Milch
- 1 TL Vanillepaste
- 380 gr. Dinkelmehl 630er
- 1 Prise Salz
- 1 P. Backpulver
- 200 gr. Blockschokolade Zartbitter
- Schokoguss nach Wunsch
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, großen Ofenzauberer einfetten
- Rama und Eier in den TM7 geben1 Min. / Stufe 4230 gr. Rama oder Butter, 4 Eier Größe M
- Zucker, Vanillinzucker, Schmand, Milch und Vanillepaste dazu geben30 Skd. / Stufe 4220 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 200 gr. Schmand, 150 gr. Milch, 1 TL Vanillepaste
- Mehl, Salz und Backpulver dazu geben,Mit dem Spatel kurz vermengen, dann 20 Skd. / Stufe 5380 gr. Dinkelmehl 630er, 1 Prise Salz, 1 P. Backpulver
- Blockschokolade mit dem Kochmesser hacken und ebenfalls dazu geben.Linkslauf 15 Skd. / Stufe 3,5200 gr. Blockschokolade Zartbitter
- Teig auf den großen Ofenzauberer geben und glatt streichen
- Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene, Backzeit etwa 25-30 Minuten. Stäbchenprobe!
- Kuchen komplett auskühlen lassen und mit einem Guss nach Wahl bestreichenSchokoguss nach Wunsch
- Anschneiden und genießen! Tipp: Besonders gut schmeckt dieser super saftige Kuchen direkt aus dem Kühlschrank!