Zimtkugeln-Tannenbaum
Kochutensilien
- Tannenbaum-Backform
Zutaten
- 150 gr. Milch
- 15 gr. frische Hefe
- 60 gr. brauner Zucker
- 1 TL Vanilletraum
- 40 gr. weiche Butter oder Rama
- 410 gr. Dinkelmehl 630er
- 1 Ei Größe M
Topping:
- 100 gr. geschmolzene Butter oder Rama
- 100 gr. brauner Zucker
- 3 leicht gehäufte TL Zimt
- 2 TL Vanilletraum
Anleitungen
- Milch, Hefe, Zucker und 1 TL Vanilletraum in den TM7 geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2150 gr. Milch, 15 gr. frische Hefe, 60 gr. brauner Zucker, 1 TL Vanilletraum
- Mehl, weiche Butter und 1 Ei dazu geben2 Min. / Knetstufe40 gr. weiche Butter oder Rama, 410 gr. Dinkelmehl 630er, 1 Ei Größe M
- Teig in die Glasschüssel geben und 1-1,5 Stunden ruhen lassen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Form dünn einfetten
- Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben
- Mit dem Teigschneider in 14 gleich große Stücke teilen
- Jeden Teigling mehrmals falten und rund schleifen
- Butter schmelzen und Zucker, Zimt und Vanilletraum vermengen100 gr. geschmolzene Butter oder Rama, 100 gr. brauner Zucker, 3 leicht gehäufte TL Zimt, 2 TL Vanilletraum
- Jeden Teigling fast komplett in die geschmolzene Butter tauchen
- Danach in die Zimt/Zucker-Mischung drücken
- Alle Teiglinge in die Tannenbaum-Backform setzen (siehe Foto)
- Nun in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit gesamt rund 30 Minuten, ggfls. nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken, dass es nicht zu dunkel wird
- Nach der Backzeit kurz in der Form ruhen lassen
- Heraus nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
- Oder direkt warm servieren
