Quarkhörnchen
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
- Zauberstein
- White Lady
Zutaten
- 500 gr. Magerquark
- 1 P. Backpulver
- 1 P. Vanillinzucker
- 2 EL neutrales Öl
- 1 TL Vanillepaste oder Vanilleexrakt
- 400 gr. Dinkelmehl 630er
- 90 gr. brauner Zucker (oder mehr nach Wunsch)
- 70 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
- 1 Eigelb vermengt mit einem Schuss Milch
Anleitungen
- Großen Ofenzauberer dünn einfetten, Backofen auf 185 Grad Ober- und Unterhitze einstellen
- Quark, Backpulver, Vanillinzucker, Öl, Vanillepaste, Mehl und braunen Zucker gut miteinander verknetenTM7: 2 Min. / Knetstufe500 gr. Magerquark, 1 P. Backpulver, 1 P. Vanillinzucker, 2 EL neutrales Öl, 1 TL Vanillepaste oder Vanilleexrakt, 400 gr. Dinkelmehl 630er, 90 gr. brauner Zucker (oder mehr nach Wunsch)
- Schokotröpfchen dazu geben und unterknetenTM7: etwas 1 Min. / Knetstufe70 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
- Teigunterlage bemehlen, Teig darauf geben und mit den Händen flach und rund zurecht drücken
- Mit dem Teigschneider in 12 Stücke teilen, wie bei einer Pizza 😉
- Jeden Teigling von der breiten Seite zur Spitze aufrollen
- Röllchen mit Abstand auf den Stein legen
- Eigelb mit Milch verquirlen und Röllchen damit bestreichen1 Eigelb vermengt mit einem Schuss Milch
- Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit etwa 30 Minuten
- Nach er Backzeit mit dem kleinen Servierheber vom Stein nehmen
- Am besten direkt warm genießen, dann schmecken sie am besten!
Notizen
Diese Hörnchen sollten am besten am gleichen Tag gegessen werden.
Luftdicht verpackt, schmecken sie auch am zweiten Tag, aber sie werden dann etwas härter.