Bolognese aus dem Backofen
Kochutensilien
- Ofenmeister
Zutaten
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 3 TL Frika Flott
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 120 gr. Staudensellerie
- 2 D. stückige Tomaten
- 1 B. passierte Tomaten
- 170 gr. Wasser
- 80 gr. Tomatenmark
- 3 TL Gemüsebrühe
- 2 TL Ciao Bello
- 2 TL brauner Zucker
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- Parmesan
- 1 P. Spaghetti
Anleitungen
- Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Hackfleisch in den Ofenmeister geben, Frika Flott dazu geben und gut vermengen1 kg Rinderhackfleisch, 3 TL Frika Flott
- Halbierte Zwiebeln, Karotten in Stücken, Knoblauchzehe und Staudensellerie in Stücken in den TM 7 5 Skd. / Stufe 5Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Skd. / Stufe 52 rote Zwiebeln, 3 Karotten, 1 Knoblauchzehe, 120 gr. Staudensellerie
- Stückige Tomaten, passierte Tomaten, Wasser, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Ciao Bello, Zucker, Pfeffer, Paprika und Salz dazu geben2 D. stückige Tomaten, 1 B. passierte Tomaten, 170 gr. Wasser, 80 gr. Tomatenmark, 3 TL Gemüsebrühe, 2 TL Ciao Bello, 2 TL brauner Zucker, 1/2 TL Pfeffer, 2 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz
- Alles gut vermengenThermomix: 20 Skd. / Stufe 4
- Soße in den Ofenmeister schütten (achtet darauf, dass er nicht bis zum Rand gefüllt ist, lasst etwa 2 cm Platz)
- Deckel auflegen und Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit 50 Minuten. Nun Deckel kurz herunter nehmen und alles gut vermengen.Deckel wieder auflegen und rund 20 Minuten weiterbacken
- In dieser Zeit die Spaghetti al dento Kochen und den Parmesan mit dem Zester reibenParmesan, 1 P. Spaghetti
- Nach der Backzeit Ofenmeister aus dem Backofen nehmen, gut durchrühren und abschmecken.
- Mit Spaghetti und Parmesan servieren. Guten Appetit.
