Bananen Muffins
Kochutensilien
- Muffinblech
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 120 gr. braunen Zucker
- 1 P. Vanillin Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 260 gr. Dinkelmehl 630er
- etwa 100 gr. Schokobällchen oder Schokotröpfchen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Muffinblech einfetten
- Banane in groben Stücken, Eier, Öl, Zucker und Vanillinzucker in den Mixtopf vom Thermomix geben1 Min. / Stufe 43 reife Bananen, 2 Eier, 100 ml Sonnenblumenöl, 120 gr. braunen Zucker, 1 P. Vanillin Zucker
- Mehl, Backpulver und Natron dazu geben30 Skd. / Stufe 41 TL Backpulver, 1 TL Natron, 260 gr. Dinkelmehl 630er
- Teig in die Edelstahlschüssel füllen und Schokobällchen unterrührenetwa 100 gr. Schokobällchen oder Schokotröpfchen
- Teig in die Mulden vom Muffinblech aufteilen, dabei bis knapp unter den Rand befüllen
- Ab in den Backofen, mittlere Schiene
- Backzeit 18-20 Minuten. Stäbchenprobe
- Nach der Backzeit kurz auskühlen lassen im Muffinblech und die Muffins danach entnehmen
- Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
- Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben
