Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Muffinblech einfetten
Banane in groben Stücken, Eier, Öl, Zucker und Vanillinzucker in den Mixtopf vom Thermomix geben1 Min. / Stufe 4 3 reife Bananen, 2 Eier, 100 ml Sonnenblumenöl, 120 gr. braunen Zucker, 1 P. Vanillin Zucker
Mehl, Backpulver und Natron dazu geben30 Skd. / Stufe 4 1 TL Backpulver, 1 TL Natron, 260 gr. Dinkelmehl 630er
Teig in die Edelstahlschüssel füllen und Schokobällchen unterrühren
etwa 100 gr. Schokobällchen oder Schokotröpfchen
Teig in die Mulden vom Muffinblech aufteilen, dabei bis knapp unter den Rand befüllen
Ab in den Backofen, mittlere Schiene
Backzeit 18-20 Minuten. Stäbchenprobe
Nach der Backzeit kurz auskühlen lassen im Muffinblech und die Muffins danach entnehmen
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben
