Focaccia mit Tomaten
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
Zutaten
- 320 gr. Wasser
- 10 gr. frische Hefe
- 1 TL Honig
- 500 gr. Dinkelmehl 630er
- 3 EL Olivenöl
- 1,5 TL Salz
- etwa 15 Cocktailtomaten
- Rosmarin frisch
- 3 EL Olivenöl
- grobes Salz
- etwas Öl um die Hände einzuölen
Anleitungen
- Wasser, Honig und Hefe in den TM7 geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2320 gr. Wasser, 10 gr. frische Hefe, 1 TL Honig
- Mehl, Öl und Salz dazu geben10 Min. / Knetstufe500 gr. Dinkelmehl 630er, 3 EL Olivenöl, 1,5 TL Salz
- Teig in die große Nixe geben und 1,5 Stunden ruhen lassen
- Großen Ofenzauberer einfetten
- Den sehr weichen Teig auf den großen Ofenzauberer geben
- Mit leicht eingeölten Händen den Teig vorsichtig auf dem Ofenzauberer verteilenetwas Öl um die Hände einzuölen
- Mit der Teigunterlagen oder einem Handtuch abdecken und nochmals eine Stunde ruhen lassen
- In dieser Zeit Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- 3 EL Olivenöl über dem Teig verteilen3 EL Olivenöl
- Mit den Händen den Teig eindrücken, so verteilt sich das Öl
- Tomaten waschen und vierteln, Tomaten mit der Schnittfläche nach unten hinein drücken.Rosmarin und grobes Salz ebenfalls verteilen.etwa 15 Cocktailtomaten, Rosmarin frisch, grobes Salz
- Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene.Backzeit etwa 25 – 30 Minuten (je nachdem wie kross man es haben möchte)
- Direkt warm servieren. Schmeckt aber auch kalt sehr gut!
