Wasser, Honig und Hefe in den TM7 geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 320 gr. Wasser, 10 gr. frische Hefe, 1 TL Honig
Mehl, Öl und Salz dazu geben10 Min. / Knetstufe 500 gr. Dinkelmehl 630er, 3 EL Olivenöl, 1,5 TL Salz
Teig in die große Nixe geben und 1,5 Stunden ruhen lassen
Großen Ofenzauberer einfetten
Den sehr weichen Teig auf den großen Ofenzauberer geben
Mit leicht eingeölten Händen den Teig vorsichtig auf dem Ofenzauberer verteilen
etwas Öl um die Hände einzuölen
Mit der Teigunterlagen oder einem Handtuch abdecken und nochmals eine Stunde ruhen lassen
In dieser Zeit Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
3 EL Olivenöl über dem Teig verteilen
3 EL Olivenöl
Mit den Händen den Teig eindrücken, so verteilt sich das Öl
Tomaten waschen und vierteln, Tomaten mit der Schnittfläche nach unten hinein drücken.Rosmarin und grobes Salz ebenfalls verteilen. etwa 15 Cocktailtomaten, Rosmarin frisch, grobes Salz
Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene.Backzeit etwa 25 - 30 Minuten (je nachdem wie kross man es haben möchte) Direkt warm servieren. Schmeckt aber auch kalt sehr gut!
