Name: Glasnudelsalat
Ingredients: 100 gr. Glasnudeln; 1/2 Salatgurke; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Karotten; 1 handvoll Petersilie; 40 gr. Nüsse; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasoße; 2 TL Limettensaft; 2 TL Honig; 7 EL Wasser; 15 gr. Sesam; 1 gestrichener TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Glasnudelsalat

Zutaten

100 gr. Glasnudeln
1/2 Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
2 Karotten
1 handvoll Petersilie
40 gr. Nüsse

Dressing:

2 EL Sesamöl
3 EL Sojasoße
2 TL Limettensaft
2 TL Honig
7 EL Wasser
15 gr. Sesam
1 gestrichener TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Anleitungen

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen
100 gr. Glasnudeln
Danach abgießen und kurz mit kaltem Wasser durchspülen. Nudeln in die isolierte Servierschüssel geben.
Karotten schälen in grobe Stücke schneiden und mit der Mandoline in Julienne schneiden. Einstellung dünne Julienne Stufe 1
2 Karotten
Gurke der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden
1/2 Salatgurke
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
2 Frühlingszwiebeln
Petersilie fein hacken, Nüsse mit dem Super-Hacker hacken
1 handvoll Petersilie, 40 gr. Nüsse
Alles zu den Nudeln geben
Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft, Honig, Wasser, Sesam, Salz und Pfeffer verrühren
2 EL Sesamöl, 3 EL Sojasoße, 2 TL Limettensaft, 2 TL Honig, 7 EL Wasser, 15 gr. Sesam, 1 gestrichener TL Salz, 2 Prisen Pfeffer
Marinade ebenfalls in die Schüssel geben
Gut vermengen. Am besten 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Anrichten und genießen!