Lebkuchen-Muffins
Kochutensilien
- Muffinform
- Muffinblech
Zutaten
- 2 Eier
- 100 gr. neutrales Öl
- 100 gr. Schmand
- 50 gr. Milch
- 140 gr. Zucker
- 30 gr. Honig
- 270 gr. Dinkelmehl 630er
- 2 leicht gehäufte TL Backpulver
- 2 leicht gehäufte TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 30 gr. Kakao
- 100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
- Schokoguss und Deko nach Wunsch
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen,Mulden der Muffinform einfetten
- Eier, Öl, Schmand, Milch, Zucker und Honig in den Mixtopf vom Thermomix geben1. Min. / Stufe 42 Eier, 100 gr. neutrales Öl, 100 gr. Schmand, 50 gr. Milch, 140 gr. Zucker, 30 gr. Honig
- Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Salz und Kakao dazu geben20 Skd. / Stufe 5270 gr. Dinkelmehl 630er, 2 leicht gehäufte TL Backpulver, 2 leicht gehäufte TL Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, 30 gr. Kakao
- Schokotröpfchen dazu gebenLinkslauf / 10 Skd. / Stufe 3,5100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
- Teig mit dem Edelstahlportionierer auf die Mulden der Muffinform aufteilen
- Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterost mittlere Schiene
- Backzeit 18 – 20 Minuten. Stäbchenprobe!
- Nach der Backzeit kurz in der Form auskühlen lassen
- Noch warm mit Hilfe des Kuchenhelds entnehmen
- Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
- Mit Schokoguss und Deko nach Wunsch toppenSchokoguss und Deko nach Wunsch
