Name: Einfache Kokoshappen / Blechplätzchen
Ingredients: 280 gr. Dinkelmehl; 1 gestrichener TL Backpulver; 120 gr. kalte Butter in Stücken; 100 gr. brauner Zucker; 2 P. Vanillinzucker; 2 Eier; 1 TL Vanillepaste; 180 gr. Kokosraspeln; 100 gr. Schokostreusel Zartbitter; 400 gr. gezuckerte Kondensmilch; 100 gr. Erdbeermarmelade; Schokoguss zum Verzieren; Kokosraspeln zum Bestreuen

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Einfache Kokoshappen / Blechplätzchen

Kochutensilien

Großer Ofenzauberer

Zutaten

280 gr. Dinkelmehl
1 gestrichener TL Backpulver
120 gr. kalte Butter in Stücken
100 gr. brauner Zucker
2 P. Vanillinzucker
2 Eier
1 TL Vanillepaste
180 gr. Kokosraspeln
100 gr. Schokostreusel Zartbitter
400 gr. gezuckerte Kondensmilch
100 gr. Erdbeermarmelade
Schokoguss zum Verzieren
Kokosraspeln zum Bestreuen

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Großen Ofenzauberer einfetten
Butter, Backpulver, Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Vanillepaste zu einem Teig verkneten
Thermomix: 2 Min. / Knetstufe
280 gr. Dinkelmehl, 1 gestrichener TL Backpulver, 120 gr. kalte Butter in Stücken, 100 gr. brauner Zucker, 2 P. Vanillinzucker, 2 Eier, 1 TL Vanillepaste
Den Teig auf den großen Ofenzauberer geben und zuerst mit den Händen darauf flach drücken, etwas bemehlen und mit dem Teigroller nacharbeiten
Sobald alles gut ausgerollt ist, Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene. Backzeit 12 Minuten
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten auskühlen lassen
Kokosraspeln, Streusel und gezuckerte Kondensmilch in die große Nixe geben und mit einem Schaber gut vermengen
180 gr. Kokosraspeln, 100 gr. Schokostreusel Zartbitter, 400 gr. gezuckerte Kondensmilch
Nun mit dem kleinen Streicher die Marmelade auf dem noch warmen Boden verstreichen
100 gr. Erdbeermarmelade
Die Kokosmasse darauf geben
Mit dem kleinen Streicher ganz vorsichtig glatt streichen
Stein nochmals in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit weitere 20-23 Minuten
Nach der Backzeit auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen
Sobald die Kokoshappen nur noch lauwarm sind mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig in die gewünschten Stücke schneiden
Vorsichtig mit dem kleinen Servierheber herunter nehmen und auf ein Backpapier legen
Die Schokolade schmelzen, über den Kokoshappen verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen
Schokoguss zum Verzieren, Kokosraspeln zum Bestreuen