Kartoffel/Karotten Hackauflauf

• rechteckige Ofenhexe dünn einfetten
• Kartoffeln schälen und mit dem Hobel Stufe 1, in sehr dünne Scheiben hobeln
  1 kg Kartoffeln geschält, in sehr dünnen Scheiben
• Karotten schälen und ebenfalls mit dem Hobel Stufe 1, in sehr dünne Scheiben hobeln
  3 – 4 Karotten in sehr dünnen Scheiben
• Kartoffeln und Karotten in die rechteckige Ofenhexe legen, schön verteilen
• Reichlich Kartoffelgewürz darüber streuen
  Kartoffelgewürz, z.B. tolle Knolle

Zubereitung Soße:

• Cremefine, Creme fraiche, Wasser, Gemüsebrühepaste, Salz, Pfeffer in der großen Nixe gut miteinander verrühren
  1 Fl. Cremefine zum Kochen 15%, 1 B. Creme fraiche legere Kräuter, 1 TL Gemüsebrühepaste, 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 200 gr. Wasser
• Über die Kartoffeln und Karotten geben
  
• Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Zubereitung Hackfleisch mit Soße:

• Hackfleisch in der Edelstahlpfanne krümelig anbraten

  Mit Hackfleischgewürz würzen
  1 kg Hackfleisch, Hackfleischgewürz
• Tomatenmark dazu geben, mit anrösten
  2 EL Tomatenmark
• Passierte Tomaten, Cremefine, Zucker, Gemüsebrühepaste, Salz, Zucker dazu geben, aufkochen lassen
  1 P. passierte Tomaten, 1 Fl. Cremefine zum Kochen 15 %, 1 TL Zucker braun, 2 TL Gemüsebrühepaste, 1/2 TL Salz
• Zum Schluss Kräuter dazu geben und umrühren
  1-2 EL TK Kräuter oder frisch

Fertigstellung:

• Hackfleischsoße über die Kartoffeln/Karotten mit der Soße schütten und glatt streichen
  
• Zauberstein als Deckel auf die rechteckige Ofenhexe legen
  
• Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
• Erste Backzeit etwa 30 Minuten
• Zauberstein herunter nehmen und geriebenen Mozzarella über den Auflauf geben
  1 Kugel Mozzarella
  
• Nochmals zurück in den Backofen, ohne Zauberstein!

  Zweite Backzeit etwa 25-30 Minuten.

  Bitte prüft, dass die Kartoffeln durch sind.