Joghurt-Himbeer-Kuchen
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
Zutaten
- 4 Eier Größe M
- 190 gr. brauner Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 1 TL Vanillinzucker
- 250 gr. griechischer Joghurt
- 180 gr. weiche Rama oder Butter
- 380 gr. Dinkelmehl 630er
- 1 P. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 300 gr. Himbeeren TK angetaut
- 100 gr. weiße Schokotröpfchen backstabil
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, großen Ofenzauberer einfetten
- Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Vanillinzucker, Joghurt und Rama in den Mixtopf vom Thermomix geben1 Min. / Stufe 44 Eier Größe M, 190 gr. brauner Zucker, 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste, 1 TL Vanillinzucker, 250 gr. griechischer Joghurt, 180 gr. weiche Rama oder Butter
- Mehl, Backpulver und Salz dazu gebenMit einem Schaber kurz vermengen, dann 20 Skd. / Stufe 5380 gr. Dinkelmehl 630er, 1 P. Backpulver, 1 Prise Salz
- Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben
- Himbeeren und Schokotröpfchen dazu geben und vorsichtig vermengen300 gr. Himbeeren TK angetaut, 100 gr. weiße Schokotröpfchen backstabil
- Teig auf den großen Ofenzauberer geben und glatt streichen
- Stein in den Backofen geben, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit 35 – 40 Minuten. Stäbchenprobe durchführen!
- Nach der Backzeit Kuchen komplett auskühlen lassen
- Mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuenPuderzucker
- Anschneiden und genießen!
