Hähnchencurry mit Reis aus dem Backofen
Kochutensilien
- Ofenmeister
Zutaten
- 700-800 gr. Hähncheninnenfilet Stücke
- Salz, Pfeffer, Curry
- 3 Spitzpaprika
- 3 große Karotten
- 2 D. Kokosmilch fettreduziert
- 2 TL Curry
- 1 EL Olivenöl
- 3 TL milde Currypaste
- 1 leicht gehäufter EL Speisestärke
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 – 1,5 TL Salz
- 200 ml Wasser
- Petersilie zum Bestreuen
Zutaten Reis:
- 200 gr. Basmatireis
- 400 ml Wasser
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Beide Seiten vom Hähnchen würzen mit Salz, Pfeffer und Curry700-800 gr. Hähncheninnenfilet Stücke, Salz, Pfeffer, Curry
- Hähnchen in den Ofenmeister legen
- Paprika in Stücke schneiden, Karotten schälen3 Spitzpaprika, 3 große Karotten
- Karotten mit dem kleinen Küchenhobel in Scheiben schneiden, Stufe 1
- Karotten und Paprika ebenfalls in den Ofenmeister geben
- Kokosmilch, Curry, Currypaste, Olivenöl, Speisestärke, Gemüsebrühe, Salz und Wasser in der Glasschüssel geben2 D. Kokosmilch fettreduziert, 2 TL Curry, 1 EL Olivenöl, 3 TL milde Currypaste, 1 leicht gehäufter EL Speisestärke, 1 TL Gemüsebrühe, 1 – 1,5 TL Salz, 200 ml Wasser
- Alles gut verrühren, ohne Klümpchen 😉
- Soße in den Ofenmeister schütten
- Deckel darauf legen und Stein in den Backofen stellen für 20 Minuten, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- In dieser Zeit Reis, Wasser und Salz in den kleinen Ofenmeister (Lily) geben und verrühren200 gr. Basmatireis, 400 ml Wasser, 1 TL Salz
- Nach der ersten Backzeit den kleinen Ofenmeister in den Backofen dazu stellen. Der Ofenmeister und kleiner Ofenmeister passen perfekt nebeneinander.
- Nun nochmals 40 Minuten backen
- Nach der Backzeit beide Steine herausnehmen und auf ein Kuchengitter stellen
- Reis kurz vermengen
- Petersilie hacken und über dem Curry verteilen und abschmeckenPetersilie zum Bestreuen
- Alles zusammen servieren und genießen!
