Zucchini-Kastenkuchen (super saftig)
Kochutensilien
- Brilliance Antihaft-Kastenformen Set mit Deckel
Zutaten
- 300 gr. Zucchini in Stücken
- 190 gr. brauner Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 3 Eier Größe M
- 200 gr. neutrales Öl
- 190 gr. Joghurt 1,5 %
- 260 gr. Dinkelmehl 630er
- 2 leicht gehäufte TL Zimt
- 100 gr. gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 P. Backpulver
- 30 gr. Kakao
- 100 gr. Schokochunks Zartbitter
- Puderzucker für die Deko oder Schokoguss Zartbitter
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Kastenform dünn einfetten
- Zucchini in Stücken in den TM7 geben5 Skd. / Stufe 5In eine Schüssel umfüllen300 gr. Zucchini in Stücken
- Zucker, Eier, Öl und Vanillinzucker in den Mixtopf geben1 Min. / Stufe 4190 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 3 Eier Größe M, 200 gr. neutrales Öl
- Joghurt dazu geben20 Skd. / Stufe 4190 gr. Joghurt 1,5 %
- Mehl, Zimt, Nüsse, Salz, Backpulver und Kakao dazu geben20 Skd. / Stufe 4260 gr. Dinkelmehl 630er, 2 leicht gehäufte TL Zimt, 100 gr. gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, 1 P. Backpulver, 30 gr. Kakao
- Zucchini und Schokochunks dazu gebenLINKSLAUF! 20 Skd. / Stufe 3,5100 gr. Schokochunks Zartbitter
- Teig in die vorbereitet Form geben
- In den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene
- Backzeit etwa 50-55 Minuten. Stäbchenprobe!
- Nach der Backzeit etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen
- Ränder lösen und aus der Form stürzen
- Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen
- Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit eine Guss dekorieren
