Mirabellenkuchen mit Streuseln
Kochutensilien
- Brilliance Antihaft-Backform mit Deckel
Zutaten
- 180 gr. Rama oder Butter
- 1 P. Vanillinzucker
- 180 gr. brauner Zucker
- 4 Eier Größe M
- 100 gr. Naturjoghurt
- 1 TL Vanillepaste
- 320 gr. Dinkelmehl 630er
- 2 leicht gehäufte TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400 gr. Mirabellen (entkernt)
Zutaten Streusel:
- 150 gr. kalte Butter in Stücken
- 150 gr. brauner Zucker
- 270 gr. Dinkelmehl 630er
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Form leicht einfetten
- Rama, Vanillinzucker und Zucker in den TM7 geben1 Min. / Stufe 4180 gr. Rama oder Butter, 1 P. Vanillinzucker, 180 gr. brauner Zucker
- Eier, Joghurt und Vanillepaste dazu geben1 Min. / Stufe 44 Eier Größe M, 100 gr. Naturjoghurt, 1 TL Vanillepaste
- Mehl, Backpulver und Salz dazu geben20 Skd. / Stufe 5320 gr. Dinkelmehl 630er, 2 leicht gehäufte TL Backpulver, 1 Prise Salz
- Teig in den Backform geben und glatt streichen
- Mirabellen waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen400 gr. Mirabellen (entkernt)
- Mit der Schnittflächen nach unten auf dem Teig verteilen und etwas fest drücken
- Die kalte Butter in Stücken, den Zucker und das Mehl in einen sauberen Mixtopf geben10 Skd. / Stufe 6 (eventuell noch etwas mit den Händen nacharbeiten150 gr. kalte Butter in Stücken, 150 gr. brauner Zucker, 270 gr. Dinkelmehl 630er
- Streusel über den Mirabellen verteilen
- Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene
- Backzeit etwas 40 Minuten. Stäbchenprobe
- Bitte beachten. In der Form nur mit einem Nylonmesser schneiden, sonst beschädigt ihr die Antihaftbeschichtung
- Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen und genießen!Puderzucker zum Bestreuen
