Süß-saure Johannisbeer-Donuts
Kochutensilien
- Donutform
- Donutbackform
Zutaten
- 160 gr. Milch
- 2 Eier
- 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
- 3 TL Zitronensaft
- 1 P. Vanillinzucker
- 90 gr. neutrales Öl
- 150 gr. brauner Zucker
- 290 gr. Dinkelmehl 630er
- 1 TL Natron
- etwa 200 gr. Johannisbeeren (Gewicht ohne Stiele)
- 1 P. Vanilleguss
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Mulden der Donutform einfetten (entweder gleich zwei Formen oder nacheinander backen)
- Milch, Eier, Vanillepaste, Zitronensaft, Vanillinzucker, Öl und braunen Zucker in den TM7 geben1 Min. / Stufe 4160 gr. Milch, 2 Eier, 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt, 3 TL Zitronensaft, 1 P. Vanillinzucker, 90 gr. neutrales Öl, 150 gr. brauner Zucker
- Mehl und Natron dazu geben20 Skd. / Stufe 4290 gr. Dinkelmehl 630er, 1 TL Natron
- Teig in die Garnierspritze füllen und in die Mulden der Donutform einfüllen.
- Tipp: Der Teig reicht für zwei Formen!
- Johannisbeeren von den Stielen befreien, das klappt prima mit den Löchern im Nylonmesseretwa 200 gr. Johannisbeeren (Gewicht ohne Stiele)
- Die Johannisbeeren waschen und trocken tupfen
- Nach Wunsch auf dem Teig verteilen und etwas fest drücken
- Die erste Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene, Backzeit etwa 10 Minuten
- Nach der Backzeit etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen
- Noch warm mit Hilfe des Kuchenhelds aus der Form entnehmen. Auskühlen lassen.
- Den Vanilleguss im Wasserbad erhitzen und nach Wunsch dekorieren.1 P. Vanilleguss
