Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Mulden der Donutform einfetten (entweder gleich zwei Formen oder nacheinander backen) Milch, Eier, Vanillepaste, Zitronensaft, Vanillinzucker, Öl und braunen Zucker in den TM7 geben1 Min. / Stufe 4 160 gr. Milch, 2 Eier, 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt, 3 TL Zitronensaft, 1 P. Vanillinzucker, 90 gr. neutrales Öl, 150 gr. brauner Zucker
Mehl und Natron dazu geben20 Skd. / Stufe 4 290 gr. Dinkelmehl 630er, 1 TL Natron
Teig in die Garnierspritze füllen und in die Mulden der Donutform einfüllen.
Tipp: Der Teig reicht für zwei Formen!
Johannisbeeren von den Stielen befreien, das klappt prima mit den Löchern im Nylonmesser
etwa 200 gr. Johannisbeeren (Gewicht ohne Stiele)
Die Johannisbeeren waschen und trocken tupfen
Nach Wunsch auf dem Teig verteilen und etwas fest drücken
Die erste Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene, Backzeit etwa 10 Minuten
Nach der Backzeit etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen
Noch warm mit Hilfe des Kuchenhelds aus der Form entnehmen. Auskühlen lassen.
Den Vanilleguss im Wasserbad erhitzen und nach Wunsch dekorieren.
1 P. Vanilleguss
