Buttermilchkuchen mit Knuspermandeln
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
Zutaten
- 500 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 P. Vanillinzucker
- 240 gr. brauner Zucker
- 550 gr. Dinkelmehl
- 1 P. Backpulver
Mandelmischung/Topping:
- 200 gr. Mandeln gehobelt
- 80 gr. brauner Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 1 TL Zimt
- 200 ml Cremefine zum Schlagen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen,großen Ofenzauberer einfetten
- Buttermilch, Eier, Vanilleextrakt, Vanillinzucker und braunen Zucker in den Mixtopf vom Thermomix geben1 Min. / Stufe 4500 ml Buttermilch, 3 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 1 P. Vanillinzucker, 240 gr. brauner Zucker
- Mehl und Backpulver dazu geben15 Skd. / Stufe 5Ggfls. mit dem Spatel nochmals kurz nachrühren550 gr. Dinkelmehl, 1 P. Backpulver
- Teig auf dem großen Ofenzauberer geben und mit dem kleinen Streicher verteilen
- gehobelte Mandeln, Zucker, Vanillinzucker und Zimt in der Nixe miteinander vermengen200 gr. Mandeln gehobelt, 80 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 1 TL Zimt
- Mandel-Mischung auf dem Teig verteilen
- Großen Ofenzauberer in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit 30-35 Minuten. Stäbchenprobe
- Großen Ofenzauberer aus dem Backofen nehmen und sofort Cremefine vorsichtig darüber verteilen200 ml Cremefine zum Schlagen
- Kuchen komplett auskühlen lassen
- Und genießen!
