Cevapcici mit Kartoffeln in Soße
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
Zutaten
- 900 gr. Drillinge, gewaschen, mit Schale, geviertelt
- 2-3 Karotten in dünnen Scheiben
- 25 gr. Olivenöl
- Kartoffelgewürz
- Rosmarinnadeln getrocknet
- 1 rote Zwiebel
- 15 gr. Olivenöl
- 40 gr. Tomatenmark
- 1 D. passierte Tomaten
- 1 D. stückige Tomaten
- 1 1/2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- Pfeffer
- 200 gr. Creme fraiche legere
- 1 EL TK Kräuter
- 1 Kugel Mozzarella light
- 60 gr. Wasser
- 12 Cevapcici (oder mehr)
Anleitungen
- Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Kartoffeln waschen und in Viertel schneiden in die mittlere Edelstahlschüssel geben900 gr. Drillinge, gewaschen, mit Schale, geviertelt
- Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln (kleiner Hobel, Stufe 1)Ebenfalls in die Edelstahlschüssel geben2-3 Karotten in dünnen Scheiben
- Aus dem Öl, Karoffelgewürz und Rosmarinnadeln eine Marinade herstellen25 gr. Olivenöl, Kartoffelgewürz, Rosmarinnadeln getrocknet
- Über die Kartoffeln und Karotten geben und gut vermengen
- Kartoffeln und Karotten auf den großen Ofenzauberer geben, verteilenAb in den Backofen auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Erste Backzeit etwa 20 Minuten
- Für die Soße Zwiebel in den Mixtopf vom Thermomix geben5 Skd. / Stufe 51 rote Zwiebel
- 15 gr. Olivenöl dazugeben1 Min. / Varoma / Stufe 115 gr. Olivenöl
- Tomatenmark, passierte und stückige Tomaten, Salz, Zucker, Pfeffer, Wasser, Creme fraiche und Kräuter dazu geben20 Skd. / Stufe 440 gr. Tomatenmark, 1 D. passierte Tomaten, 1 D. stückige Tomaten, 1 1/2 TL Salz, 2 TL Zucker, Pfeffer, 200 gr. Creme fraiche legere, 1 EL TK Kräuter, 60 gr. Wasser
- Vorgegarte Kartoffeln und Karotten aus dem Backofen holen
- Soße darüber verteilen
- Cevapcici darauf legen, mit etwas Olivenöl bestreichen12 Cevapcici (oder mehr)
- Zurück in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste SchieneBackzeit etwa 20 Minuten
- Mozzarella mit der Microplane Reibe reiben und nach der zweiten Backzeit auf dem großen Ofenzauberer verteilen1 Kugel Mozzarella light
- Zurück in den Backofen, Backzeit nochmals etwa 10 Minuten
