Udon-Nudeln aus der Wokpfanne
Kochutensilien
- Wokpfanne
Zutaten
- 400 gr. Udon-Nudeln
- 400 gr. Hähnchenbrust
- Salz
- 1 Pak Choi
- 1 Paprika
- 2 EL Teriyaki
- 1 Glas Mungobohnen Keimlinge
- 1 D. Kokosmilch fettreduziert
- 300 ml Wasser
- 3 TL gelbe Currypaste
- 1 TL Salz
- Sesam zum Bestreuen
Anleitungen
- Udon Nudeln nach Packungsanweisung kochen400 gr. Udon-Nudeln
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden400 gr. Hähnchenbrust
- Diese in der Wokpfanne anbraten
- Sobald es Farbe angenommen hat mit Salz würzen und Teriyaki dazu gebenSalz, 2 EL Teriyaki
- Den Pak Choi in Stücke schneiden, dabei den hellen Teil vom grünen Teil trennen und in Stücke schneiden.Paprika in Streifen schneiden1 Pak Choi, 1 Paprika
- Mungobohnen Keimlinge abtropfen lassen1 Glas Mungobohnen Keimlinge
- Den hellen Teil vom Pak Choi, die Paprika und die Mungobohnen Keimlinge zum dem Hähnchen im Wok geben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten
- Alles etwas an den Rand schieben, die Currypaste mittig hinein geben und kurz anrösten3 TL gelbe Currypaste
- Kokosmilch und Wasser dazu geben. Aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.Köcheln lassen, bis das Gemüse für dich passend ist1 D. Kokosmilch fettreduziert, 300 ml Wasser, 1 TL Salz
- Zum Schluss die vorgegarten Udon-Nudeln und den grünen Teil vom Pak Choi dazu geben
- Alles nochmals kurz erhitzen
- Auf einem Teller anrichten und mit Sesam bestreuenSesam zum Bestreuen
