Udon Nudeln nach Packungsanweisung kochen
400 gr. Udon-Nudeln
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden
400 gr. Hähnchenbrust
Diese in der Wokpfanne anbraten
Sobald es Farbe angenommen hat mit Salz würzen und Teriyaki dazu geben
Salz, 2 EL Teriyaki
Den Pak Choi in Stücke schneiden, dabei den hellen Teil vom grünen Teil trennen und in Stücke schneiden.Paprika in Streifen schneiden 1 Pak Choi, 1 Paprika
Mungobohnen Keimlinge abtropfen lassen
1 Glas Mungobohnen Keimlinge
Den hellen Teil vom Pak Choi, die Paprika und die Mungobohnen Keimlinge zum dem Hähnchen im Wok geben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten
Alles etwas an den Rand schieben, die Currypaste mittig hinein geben und kurz anrösten
3 TL gelbe Currypaste
Kokosmilch und Wasser dazu geben. Aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.Köcheln lassen, bis das Gemüse für dich passend ist 1 D. Kokosmilch fettreduziert, 300 ml Wasser, 1 TL Salz
Zum Schluss die vorgegarten Udon-Nudeln und den grünen Teil vom Pak Choi dazu geben
Alles nochmals kurz erhitzen
Auf einem Teller anrichten und mit Sesam bestreuen
Sesam zum Bestreuen
