Geröstete Kürbis-Gemüse-Soße
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
- Deluxe Blender
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 1 Zucchini
- ein paar Cocktailtomaten
- 1 rote Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Italian Allrounder nach Wunsch
Restliche Zutaten Soße:
- 125 gr. Creme fraiche Kräuter
- 200 ml Wasser angerührt mit einem TL Gemüsebrühepaste
- 1/2 TL Salz
- weitere Gewürze nach Wunsch
- Nudeln nach Wahl
Anleitungen
- Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Kürbis in Spalten schneiden, Zucchini in Scheiben, Paprika in Stücke, Zwiebeln vierteln
- Kürbis, Zucchini, Paprika, Cocktailtomaten, Knoblauchzehen und Zwiebeln auf den großen Ofenzauberer legen1 Hokkaido Kürbis, 1 Zucchini, ein paar Cocktailtomaten, 1 rote Paprika, 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
- Etwas Olivenöl darüber verteilenEtwas Salz und Italian Allrounder darüber streuenOlivenöl, Salz, Italian Allrounder nach Wunsch
- Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit etwa 40 Minuten
- Nach der Backzeit das Gemüse in den Deluxe Blender geben
- Großen Ofenzauberer nicht spülen
- Creme fraiche, Wasser mit Gemüsebrühepaste und Salz dazu geben125 gr. Creme fraiche Kräuter, 200 ml Wasser angerührt mit einem TL Gemüsebrühepaste, 1/2 TL Salz, weitere Gewürze nach Wunsch
- Programm "Sauce" starten
- Lasst das Programm so lange laufen, bis es gut durchgekocht und püriert ist.Ihr könnt es jederzeit abbrechen, wenn alles fertig ist.
- Während der Blender arbeitet, gewünschte Nudeln al dente KochenNudeln nach Wahl
- Die Nudeln zusammen mit der Soße auf den großen Ofenzauberer geben und mit den restlichen Röstaromen vermischen
Notizen
Beim Würzen dieser Soße kommt es ganz auf den eigenen Geschmack und vor allem auf die Wahl Eures Gemüses an.
Würzt nach Wunsch einfach nach.
Selbstverständlich könnte Ihr das Gemüse nach der Backzeit auch einfach im Thermomix mit den restlichen Zutaten pürieren und aufkochen.
Oder Ihr gebt alles in einen Topf, püriert es mit einem Pürierstab und lasst es aufkochen.