Name: Plätzchenkuchen
Ingredients: 500 gr. Plätzchen (alles was übrig ist); 90 gr. Milch; 3 Eier; 2 Eigelb; 1 P. Vanillinzucker; 1 TL Vanillepaste; 40 gr. braunen Zucker (kommt auf die Süße der Plätzchen an) ggfls. vor dem Backen nochmals Zucker dazu geben; 120 gr. Rama; 100 gr. Dinkelmehl 630er; 1 P. Backpulver; 50 gr. Milch bei Bedarf; Schokoguss und Streusel nach Wahl

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Plätzchenkuchen

Kochutensilien

Kranzform

Zutaten

500 gr. Plätzchen (alles was übrig ist)
90 gr. Milch
3 Eier
2 Eigelb
1 P. Vanillinzucker
1 TL Vanillepaste
40 gr. braunen Zucker (kommt auf die Süße der Plätzchen an) ggfls. vor dem Backen nochmals Zucker dazu geben
120 gr. Rama
100 gr. Dinkelmehl 630er
1 P. Backpulver
50 gr. Milch bei Bedarf
Schokoguss und Streusel nach Wahl

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Kranzform einfetten
Plätzchen in den Mixtopf vom Thermomix geben
5 Skd. / Stufe 10
500 gr. Plätzchen (alles was übrig ist)
Milch dazu geben
10 Skd. / Stufe 4
90 gr. Milch
Plätzchen Mischung heraus nehmen und beiseite stellen
Mixtopf grob spülen
Schmetterling einsetzen
Eier, Eigelb, Vanillinzucker, Vanillepaste und braunen Zucker in den Mixtopf geben
5 Min. / Stufe 3
3 Eier, 2 Eigelb, 1 P. Vanillinzucker, 1 TL Vanillepaste, 40 gr. braunen Zucker (kommt auf die Süße der Plätzchen an) ggfls. vor dem Backen nochmals Zucker dazu geben
Rama dazu geben
30 Skd. / Stufe 4
120 gr. Rama
Mehl und Backpulver dazu geben
20 Skd. / Stufe 4
100 gr. Dinkelmehl 630er, 1 P. Backpulver
Plätzchenmischung dazu geben, ggfls. zusätzlich 50 gr. Milch
20 Skd. / Stufe 4
ggfls. mit dem Spatel nochmals vermengen
50 gr. Milch bei Bedarf
Teig in die Kranzform geben
Ab in den Backofen, mittlerer Einschub
Backzeit etwa 30 Minuten. Stäbchenprobe!
Kurz in der Form abkühlen lassen und noch warm aus der Form stürzen.
Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen
Nach Wunsch verzieren
Schokoguss und Streusel nach Wahl