Super fluffige Schokobrötchen
Kochutensilien
- Stoneware rund
- runde Ofenhexe
Zutaten
- 160 gr. Milch
- 50 gr. brauner Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 15 gr. frische Hefe
- 50 gr. weiche Butter oder Rama
- 1 Ei Größe M
- 1 Prise Salz
- 400 gr. Dinkelmehl
- 100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
- 1 Eigelb verquirlt mit einem Schuss Milch
Anleitungen
- Milch, Zucker, Vanillinzucker und Hefe in den Mixtopf vom Thermomix geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2160 gr. Milch, 50 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 15 gr. frische Hefe
- Butter, 1 Ei, Salz und Mehl dazu geben2 Min. / Knetstufe50 gr. weiche Butter oder Rama, 1 Ei Größe M, 1 Prise Salz, 400 gr. Dinkelmehl
- Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben und 1 – 1,5 Stunden gehen lassen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Runde Ofenhexe dünn einfetten
- Teigunterlage bemehlen und Teig darauf geben. Diesen zu einem Rechteck ziehen und die Schokotröpfchen darauf geben100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
- Nun so lange mit den Händen kneten, bis die Schokotröpfchen eingearbeitet sind
- Mit dem Teigschneider den Teig in 7 gleich schwere Stücke teilen
- Jeden Teigling mehrmals falten und rund schleifen
- Teiglinge in die Runde Ofenhexe setzen
- Alle Teiglinge mit der Eigelb/Milch-Mischung bestreichen1 Eigelb verquirlt mit einem Schuss Milch
- Runde Ofenhexe in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit etwa 25-30 Minuten
- Nach der Backzeit in der Form auskühlen lassen
- Oder direkt warm genießen!
