Milch, Zucker, Vanillinzucker und Hefe in den Mixtopf vom Thermomix geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 160 gr. Milch, 50 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 15 gr. frische Hefe
Butter, 1 Ei, Salz und Mehl dazu geben2 Min. / Knetstufe 50 gr. weiche Butter oder Rama, 1 Ei Größe M, 1 Prise Salz, 400 gr. Dinkelmehl
Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben und 1 - 1,5 Stunden gehen lassen
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Runde Ofenhexe dünn einfetten Teigunterlage bemehlen und Teig darauf geben. Diesen zu einem Rechteck ziehen und die Schokotröpfchen darauf geben
100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
Nun so lange mit den Händen kneten, bis die Schokotröpfchen eingearbeitet sind
Mit dem Teigschneider den Teig in 7 gleich schwere Stücke teilen
Jeden Teigling mehrmals falten und rund schleifen
Teiglinge in die Runde Ofenhexe setzen
Alle Teiglinge mit der Eigelb/Milch-Mischung bestreichen
1 Eigelb verquirlt mit einem Schuss Milch
Runde Ofenhexe in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 25-30 Minuten
Nach der Backzeit in der Form auskühlen lassen
Oder direkt warm genießen!
