Name: Schokobrot aus Quarkölteig
Ingredients: 160 gr. Magerquark; 40 gr. Sonnenblumenöl; 40 gr. Mich; 1 Ei; 100 gr. brauner Zucker; 1 P. Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 290 gr. Dinkelmehl; 1 P. Backpulver; 70 gr. Schokotröpfchen Zartbitter; 1 Eigelb vermischt mit einem Schuss Milch; 30 gr. Schokotröpfchen Zartbitter; Puderzucker

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Schokobrot aus Quarkölteig

Kochutensilien

Quadratische Ofenhexe mit Servierhexe

Zutaten

160 gr. Magerquark
40 gr. Sonnenblumenöl
40 gr. Mich
1 Ei
100 gr. brauner Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Prise Salz
290 gr. Dinkelmehl
1 P. Backpulver
70 gr. Schokotröpfchen Zartbitter

Topping:

1 Eigelb vermischt mit einem Schuss Milch
30 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
Puderzucker

Anleitungen

Quadratische Ofenhexe einfetten,
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Magerquark, Öl, Milch und ein Ei in den Mixtopf vom Thermomix geben
30 Skd. / Stufe 4
Mit dem Spatel nach unten schieben
160 gr. Magerquark, 40 gr. Sonnenblumenöl, 40 gr. Mich, 1 Ei
Zucker, Vanillinzucker und Salz dazu geben
20 Skd. / Stufe 4
Mit dem Spatel nach unten schieben
100 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 1 Prise Salz
Mehl und Backpulver dazu geben
1 Min. / Knetstufe
290 gr. Dinkelmehl, 1 P. Backpulver
70 gr. Schokotröpfchen dazu geben
Linkslauf! 20 Skd. / Stufe 3
70 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
Teig in die Ofenhexe geben. Den kleinen Streicher anfeuchten und den Teig damit glatt streichen
Den Teig mit der Eigelb/Milch-Mischung bestreichen
1 Eigelb vermischt mit einem Schuss Milch
30 Gramm Schokotröpfchen darüber verteilen
30 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
Servierhexe als Deckel darauf legen
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit 15 Minuten
Nach der ersten Backzeit Servierhexe herunter nehmen.
Rund 25 Minuten ohne Deckel weiterbacken. Stäbchenprobe
Nach der Backzeit in der Form abkühlen lassen
Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen
Puderzucker
Und genießen!