Haferflocken-Quarkbrot mit Dinkelvollkornmehl
Kochutensilien
- Brilliance Antihaft-Kastenformen Set mit Deckel
Zutaten
- 500 gr. Magerquark
- 250 gr. kernige Haferflocken
- 100 gr. blütenzarte Haferflocken
- 2 Eier
- 80 gr. Dinkelvollkornmehl
- 30 gr. Kürbiskerne
- 30 gr. Sonnenblumenkerne
- 11 gr. Salz
- 1 P. Backpulver
- 20 gr. Chiasamen
- 3 EL Wasser
- Haferflocken und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Kastenform dünn einfetten
- Chiasamen in eine kleine Elfe geben, Wasser dazu geben und etwa 10 Minuten quellen lassen20 gr. Chiasamen, 3 EL Wasser
- Quark, kernige und blütezarte Haferflocken, gequollene Chiasamen, Eier, Dinkelvollkornmehl, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Salz und Backpulver in die große Nixe geben500 gr. Magerquark, 250 gr. kernige Haferflocken, 100 gr. blütenzarte Haferflocken, 2 Eier, 80 gr. Dinkelvollkornmehl, 30 gr. Kürbiskerne, 30 gr. Sonnenblumenkerne, 11 gr. Salz, 1 P. Backpulver
- Alles gut vermengen, zuerst mit einem Schaber, dann mit den Händen
- Den sehr klebrigen Teig in die Kastenform geben und fest drücken
- Mit dem Pinsel mit etwas Wasser bestreichen
- Haferflocken und Sonnenblumenkerne darauf streuen und etwas fest drückenHaferflocken und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
- Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit etwa 60 Minuten
- Nach der Backzeit kurz in der Form ruhen lassen und noch warm stürzen
- Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und genießen
- Tipp: Dank dem Deckel könnt Ihr das Brot perfekt in der Form aufbewahren