Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Kastenform dünn einfetten
Chiasamen in eine kleine Elfe geben, Wasser dazu geben und etwa 10 Minuten quellen lassen
20 gr. Chiasamen, 3 EL Wasser
Quark, kernige und blütezarte Haferflocken, gequollene Chiasamen, Eier, Dinkelvollkornmehl, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Salz und Backpulver in die große Nixe geben
500 gr. Magerquark, 250 gr. kernige Haferflocken, 100 gr. blütenzarte Haferflocken, 2 Eier, 80 gr. Dinkelvollkornmehl, 30 gr. Kürbiskerne, 30 gr. Sonnenblumenkerne, 11 gr. Salz, 1 P. Backpulver
Alles gut vermengen, zuerst mit einem Schaber, dann mit den Händen
Den sehr klebrigen Teig in die Kastenform geben und fest drücken
Mit dem Pinsel mit etwas Wasser bestreichen
Haferflocken und Sonnenblumenkerne darauf streuen und etwas fest drücken
Haferflocken und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 60 Minuten
Nach der Backzeit kurz in der Form ruhen lassen und noch warm stürzen
Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und genießen
Tipp: Dank dem Deckel könnt Ihr das Brot perfekt in der Form aufbewahren
