Bananenbrot mit Keksen
Kochutensilien
- Zauberkasten
Zutaten
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Eier
- 1 TL Vanillepaste
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 P. Vanillin Zucker
- 90 gr. braunen Zucker
- 230 gr. Dinkelmehl 630er
- 1 P. Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 70 gr. zerkrümelte Butterkekse
- 1 Banane als Deko (optional)
Anleitungen
- Zauberkasten gut einfetten
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Bananen, Eier, Vanillepaste und Öl in den Mixtopf vom Thermomix geben1 Min. / Stufe 43 sehr reife Bananen, 2 Eier, 1 TL Vanillepaste, 80 ml Sonnenblumenöl
- Vanillin Zucker und braunen Zucker dazu geben20 Skd. / Stufe 41 P. Vanillin Zucker, 90 gr. braunen Zucker
- Mehl, Backpulver und Zimt dazu geben20 Skd. / Stufe 4230 gr. Dinkelmehl 630er, 1 P. Backpulver, 1/2 TL Zimt
- Teig in die Edelstahlschüssel umfüllen und grob zerkrümelte Butterkekse unterrühren70 gr. zerkrümelte Butterkekse
- Teig in den gefetteten Zauberkasten geben
- Eine Banane längs durchschneiden und darauf legen1 Banane als Deko (optional)
- Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene.Backzeit etwa 45-50 Minuten. Stäbchenprobe.
- Haltet bitte Sichtkontakt, nach Bedarf nach etwa 30-35 Minuten mit Backpapier abdecken, dass das Bananenbrot nicht zu dunkel wird.
- Noch warm die Ränder des Bananenbrots lösen und aus dem Zauberkasten stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
