Name: Bananen-Nutella-Kuchen mit Vanillecreme
Ingredients: 3 Eier; 90 gr. brauner Zucker; 1 P. Vanillinzucker; 50 gr. Nutella; 90 gr. Sonnenblumenöl; 50 gr. Milch; 1 TL Vanillepaste; 190 gr. Dinkelmehl; 1 gestrichener TL Backpulver; 30 gr. Back-Kakao; 1 Prise Salz; 1 P. Vanillepuddingpulver zum Kochen; 400 gr. Milch; 2 gestrichene EL Zucker weiss; 3 Bananen; 1 Becher Sahne; 1 P. Sahnesteif; 200 gr. Zartbitter-Blockschokolade; 1 TL Kokosfett; Haselnusskrokant

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Bananen-Nutella-Kuchen mit Vanillecreme

Kochutensilien

Stoneware rund

Zutaten

Zutaten Kuchenboden:

3 Eier
90 gr. brauner Zucker
1 P. Vanillinzucker
50 gr. Nutella
90 gr. Sonnenblumenöl
50 gr. Milch
1 TL Vanillepaste
190 gr. Dinkelmehl
1 gestrichener TL Backpulver
30 gr. Back-Kakao
1 Prise Salz

Zutaten Creme und Fertigstellung:

1 P. Vanillepuddingpulver zum Kochen
400 gr. Milch
2 gestrichene EL Zucker weiss
3 Bananen
1 Becher Sahne
1 P. Sahnesteif
200 gr. Zartbitter-Blockschokolade
1 TL Kokosfett
Haselnusskrokant

Anleitungen

Stoneware rund einfetten
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Eier, Zucker, Nutella, Öl, Vanilllinzucker, Milch und Vanillepaste in den Mixtopf vom Thermomix geben
30 Skd. / Stufe 5 (Alternativ andere Küchenmaschine oder Handrührgerät)
3 Eier, 90 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 50 gr. Nutella, 90 gr. Sonnenblumenöl, 50 gr. Milch, 1 TL Vanillepaste
Mehl, Backpulver, Kakao und Salz dazu geben
30 Skd. / Stufe 5 (Alternativ andere Küchenmaschine oder Handrührgerät)
190 gr. Dinkelmehl, 1 gestrichener TL Backpulver, 30 gr. Back-Kakao, 1 Prise Salz
Teig in die Stoneware rund geben und mit dem kleinen Streicher glatt streichen
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 18-20 Minuten
Nach der Backzeit in der Form lassen und vollständig auskühlen lassen
Für die Creme: 400 gr. Milch in einen Topf geben, davon 6 EL Milch herausnehmen und mit dem Puddingpulver und dem Zucker glatt rühren.
Restliche Milch zum Kochen bringen und Puddingpulvermischung einrühren.
Kurz aufkochen lassen. In ein Gefäß umfüllen, mit Folie bedecken und vollständig auskühlen lassen.
1 P. Vanillepuddingpulver zum Kochen, 400 gr. Milch, 2 gestrichene EL Zucker weiss
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Erkalteten Pudding dazu geben und vorsichtig unterrühren
1 Becher Sahne, 1 P. Sahnesteif
Bananen halbieren und durchschneiden und auf dem Kuchenboden verteilen
3 Bananen
Creme über den Bananen verteilen und glatt streichen.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen
Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und auf dem Kuchen verteilen
200 gr. Zartbitter-Blockschokolade, 1 TL Kokosfett
Mit Krokant bestreuen
Haselnusskrokant
Kuchen weitere 2 Stunden kalt stellen und genießen