Name: Numbercake / Zahlenkuchen mit Mascarponecreme
Ingredients: 6 Eier; 170 gr. brauner Zucker; 170 gr. Dinkelmehl 630er; 25 gr. Kakao; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 400 gr. Magerquark; 400 gr. Mascarpone; 200 gr. Sahne; 120 gr. Puderzucker gesiebt; 3 P. Sahnesteif; 2 TL Vanillepaste; 1 großer Spritzer Zitrone (nach Geschmack); 1 B. Beerengrütze oder rote Grütze; Erdbeermarmelade; Deko nach Wunsch; Lebensmittelfarbe

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Numbercake / Zahlenkuchen mit Mascarponecreme

Kochutensilien

Kuchenform für Zahlen und Buchstaben

Zutaten

Zutaten Kuchen:

6 Eier
170 gr. brauner Zucker
170 gr. Dinkelmehl 630er
25 gr. Kakao
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Zutaten Creme:

400 gr. Magerquark
400 gr. Mascarpone
200 gr. Sahne
120 gr. Puderzucker gesiebt
3 P. Sahnesteif
2 TL Vanillepaste
1 großer Spritzer Zitrone (nach Geschmack)

Weitere Zutaten:

1 B. Beerengrütze oder rote Grütze
Erdbeermarmelade
Deko nach Wunsch
Lebensmittelfarbe

Anleitungen

Creme am besten am Vortag zubereiten oder etwa 4-6 Stunden kühl stellen.
Hierzu alle Zutaten für die Creme in einen sauberen Mixtopf geben
1 Min. / Stufe 4
Creme in die kleine Edelstahlschüssel umfüllen und kalt stellen.
400 gr. Magerquark, 400 gr. Mascarpone, 200 gr. Sahne, 120 gr. Puderzucker gesiebt, 3 P. Sahnesteif, 2 TL Vanillepaste, 1 großer Spritzer Zitrone (nach Geschmack)
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Kuchenform mit der gewünschten Zahl auslegen mit den Platzhaltern.
Form gut einfetten
Schmetterling in den Thermomix einsetzen, Eier hinein geben
2 Min. / 37 Grad / Stufe 4
6 Eier
Zucker dazu geben
10 Min. / Stufe 4
170 gr. brauner Zucker
Schmetterling entfernen. Mehl, Kakao, Salz und Backpulver dazugeben
20 Skd. / Stufe 3 eventuell nochmals mit dem Spatel verrühren
170 gr. Dinkelmehl 630er, 25 gr. Kakao, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver
Teig in die Kuchenform geben. Achtung! Die Zahlen und Buchstaben werden spiegelverkehrt gebacken!
Ab in den Backofen, in die mittleren Schienen einhängen
Backzeit etwa 20-25 Minuten. Stäbchenprobe
Nach der Backzeit kurz in der Form auskühlen lassen
Mit dem Kuchenheld die Ränder lösen. Platzhalter entfernen und den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen
Sobald der Kuchen komplett ausgekühlt ist, diesen halbieren
Den unteren Boden mit Marmelade einstreichen
Erdbeermarmelade
Danach den Rand mit der Garnierspritze mit Creme betupfen
Die Beerengrütze mittig verteilen
1 B. Beerengrütze oder rote Grütze
Oberen Teil des Kuchens auflegen
Nach Wunsch die Creme mit Lebensmittelfarbe einfärben und wie gewünscht betupfen
Lebensmittelfarbe
Ggfls. nach Wunsch dekorieren
Deko nach Wunsch