Bolognese Kartoffeln mit Gemüse

• Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
• großen Ofenzauberer dünn einfetten
• geviertelte Kartoffeln in die mittlere Edelstahlschüssel geben, Mischung aus Olivenöl und Kartoffelgewürz dazu geben

  Deckel drauf und gut schütteln, bis sich alles vermischt hat
  1 kg Drillinge mit Schale geviertelt, 20 gr. Olivenöl vermischt mit Kartoffelgewürz
• Kartoffeln auf dem großen Ofenzauberer verteilen
• Karotten mit dem Hobel (Stufe 2) in dünne Ringe hobeln
  3 große Karotten (gelb/orange/lila)
• Ebenfalls in eine Schüssel geben, Mischung aus Olivenöl und Gemüseallrounder dazu geben. Deckel drauf und gut schütteln, bis sich alles vermengt hat
  10 gr. Olivenöl vermischt mit Gemüseallrounder
• Karotten zu den Kartoffeln auf den großen Ofenzauberer geben
• Ab in den Backofen auf einen Gitterrost unterste Schiene

  Backzeit 30 Minuten

Zubereitung Soße:

• Zwiebel und Knoblauch mit dem Multihacker klein hacken
  1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
• In die Edelstahlpfanne geben und anbraten
• Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten, mit Hackfleischallrounder würzen
  500 gr. Rinderhackfleisch, Hackfleischallrounder
• Paprika dazu geben und weiter braten
  2 rote Paprika in Stücken
• 2 EL Tomatenmark dazu geben und ca. 5 Minuten anrösten
  2 EL Tomatenmark
• Mit den Tomaten ablöschen und etwas 10 Minuten köcheln lassen,

  Gewürze dazu geben und gut verrühren
  1 D. gehackte Tomaten, 1 D. passierte Tomaten, 1-1,5 TL Salz, 1 TL Zucker, Pfeffer

Fertigstellung:

• Nach der ersten Backzeit: großen Ofenzauberer aus dem Backofen nehmen
  
• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze abkühlen lassen
• Soße über den Kartoffeln verteilen
  
• Creme fraiche über der Soße verteilen
  120 gr. Creme fraiche legere Kräuter
  
• Zum Schluss geriebenen Käse darüber streuen
  100 gr. geriebenen Käse
  
• Nochmals in den Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze

  Auf einen Gitterrost unterste Schiene

  Backzeit ca. 15-20 Minuten