Lieblings-Pizzateig
Pizza
Kochutensilien
- Zauberstein
- Pizzazauberer
- Großer Ofenzauberer
- White Lady
Zutaten
- 330 gr. Wasser
- 30 gr. Hefe
- 1 TL Zucker
- 35 gr. Olivenöl
- 600 gr. Dinkelmehl 630er
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf vom Thermomix geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2330 gr. Wasser, 30 gr. Hefe, 1 TL Zucker
- Mehl, Salz und Olivenöl dazu geben4 Min. / Knetstufe35 gr. Olivenöl, 600 gr. Dinkelmehl 630er, 2 TL Salz
- Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben und etwa eine Stunde ruhen lassen
- Zum Backen einfach auf einen leicht gefetteten Stein dünn ausrollen
- Nach Wunsch belegen
- Backzeit im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20 – 25 MinutenImmer auf einem Gitterrost, unterste Schiene
Notizen
Die Teigmenge reicht für etwa drei Steine