Hot Dog Pizza
Kochutensilien
- Großer Ofenzauberer
Zutaten
Zutaten Pizzateig:
- 330 gr. Wasser
- 20 gr. Hefe
- 1 TL Zucker
- 600 gr. Dinkelmehl 630er
- 30 gr. Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL Pizzagewürz von Just Spice
Zutaten Soße:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 D. stückige Tomaten
- 1 D. passierte Tomaten
- 1 TL brauner Zucker
- 2 TL Salz
- 2 EL Pizzagewürz
- 1/2 TL Pfeffer
- 50 gr. Tomatenmark
- 20 gr. Olivenöl
Zutaten Belag:
- 600 gr. Würstchen, z.B. Putenwiener, in Schieben geschnitten
- 1 P. geriebenen Käse
- etwas Pizzagewürz
- Röstzwiebeln nach Wunsch
- 1 Eigelb verquirlt mit etwas Milch
- Sesam zum Bestreuen
Anleitungen
Zubereitung Teig:
- Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 1330 gr. Wasser, 20 gr. Hefe, 1 TL Zucker
- Mehl, Pizzagewürz, Salz und Öl dazu geben3 Min. / Knetstufen600 gr. Dinkelmehl 630er, 30 gr. Olivenöl, 2 TL Salz, 1 TL Pizzagewürz von Just Spice
- Teig in der Edelstahlschüssel etwa 1 Stunde gehen lassen
Zubereitung Soße:
- Knoblauch und halbierte Zwiebel in den Mixtopf vom Thermomix geben5 Skd. / Stufe 52 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel
- Dosentomaten, Zucker, Salz, Pizzagewürz, Pfeffer, Tomatenmark und Olivenöl dazu geben20 Skd. / Stufe 31 D. stückige Tomaten, 1 D. passierte Tomaten, 1 TL brauner Zucker, 2 TL Salz, 2 EL Pizzagewürz, 50 gr. Tomatenmark, 20 gr. Olivenöl, 1/2 TL Pfeffer
Fertigstellung:
- Teig in zwei Teile aufteilen
- Teigunterlage gut bemehlen und den ersten Teil des Teiges großflächig mit dem Teigroller ausrollen
- Wie auf dem Foto den Teig an den langen Seiten an den Rändern in Streifen schneiden
- Mittig mit Soße bestreichen, etwas Käse darauf streuen, Pizzagewürz darüber streuen, Hälfte der Würstchen darauf verteilen, Röstzwiebel darüber geben, nochmals Käse darauf streuen600 gr. Würstchen, z.B. Putenwiener, in Schieben geschnitten, 1 P. geriebenen Käse, etwas Pizzagewürz, Röstzwiebeln nach Wunsch
- An den kurzen Seiten einklappen und die Streifen darüber legen
- Auf den gefetteten Ofenzauberer legen
- Mit dem zweiten Teil des Teiges genauso verfahren
- Mit der Ei/Milchmischung bestreichen und etwas Sesam darüber streuen1 Eigelb verquirlt mit etwas Milch, Sesam zum Bestreuen
- Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit etwa 30 Minuten
