Hot Dog Pizza

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben
2 Min. / 37 Grad / Stufe 1
330 gr. Wasser, 20 gr. Hefe, 1 TL Zucker
Mehl, Pizzagewürz, Salz und Öl dazu geben
3 Min. / Knetstufen
600 gr. Dinkelmehl 630er, 30 gr. Olivenöl, 2 TL Salz, 1 TL Pizzagewürz von Just Spice
Teig in der Edelstahlschüssel etwa 1 Stunde gehen lassen

Knoblauch und halbierte Zwiebel in den Mixtopf vom Thermomix geben
5 Skd. / Stufe 5
2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel
Dosentomaten, Zucker, Salz, Pizzagewürz, Pfeffer, Tomatenmark und Olivenöl dazu geben
20 Skd. / Stufe 3
1 D. stückige Tomaten, 1 D. passierte Tomaten, 1 TL brauner Zucker, 2 TL Salz, 2 EL Pizzagewürz, 50 gr. Tomatenmark, 20 gr. Olivenöl, 1/2 TL Pfeffer

Teig in zwei Teile aufteilen
Teigunterlage gut bemehlen und den ersten Teil des Teiges großflächig mit dem Teigroller ausrollen
Wie auf dem Foto den Teig an den langen Seiten an den Rändern in Streifen schneiden
Mittig mit Soße bestreichen, etwas Käse darauf streuen, Pizzagewürz darüber streuen, Hälfte der Würstchen darauf verteilen, Röstzwiebel darüber geben, nochmals Käse darauf streuen
600 gr. Würstchen, z.B. Putenwiener, in Schieben geschnitten, 1 P. geriebenen Käse, etwas Pizzagewürz, Röstzwiebeln nach Wunsch
An den kurzen Seiten einklappen und die Streifen darüber legen
Auf den gefetteten Ofenzauberer legen
Mit dem zweiten Teil des Teiges genauso verfahren
Mit der Ei/Milchmischung bestreichen und etwas Sesam darüber streuen
1 Eigelb verquirlt mit etwas Milch, Sesam zum Bestreuen
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 30 Minuten

Gericht: Hauptgericht