Name: Spaghettieis Zahlenkuchen / Buchstabenkuchen
Ingredients: 4 Eier; 1 P. Vanillinzucker; 180 gr. brauner Zucker; 200 gr. Schmand; 100 gr. Sonnenblumenöl; 250 gr. Dinkelmehl 630er; 1 P. Backpulver; 2 B. Sahne; 3 P. Sahnesteif; 500 gr. Magerquark; 2 P. Vanillinzucker; 80 gr. Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 500 gr. TK Erdbeeren angetaut; 2 P. Sahnesteif; 40 gr. brauner Zucker; 500-700 gr. Erdbeeren; Erdbeermarmelade; 1 Tafel weiße Schokolade

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Spaghettieis Zahlenkuchen / Buchstabenkuchen

Kochutensilien

Kuchenform für Zahlen und Buchstaben

Zutaten

Zutaten Kuchen:

4 Eier
1 P. Vanillinzucker
180 gr. brauner Zucker
200 gr. Schmand
100 gr. Sonnenblumenöl
250 gr. Dinkelmehl 630er
1 P. Backpulver

Zutaten Creme:

2 B. Sahne
3 P. Sahnesteif
500 gr. Magerquark
2 P. Vanillinzucker
80 gr. Puderzucker
1 EL Zitronensaft

Zutaten Erdbeersoße:

500 gr. TK Erdbeeren angetaut
2 P. Sahnesteif
40 gr. brauner Zucker

Weiter Zutaten:

500-700 gr. Erdbeeren
Erdbeermarmelade
1 Tafel weiße Schokolade

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Kuchenform für Zahlen und Buchstaben mit den gewünschten Platzhaltern auslegen und einfetten
Eier, Vanillinzucker, Zucker, Schmand und Öl in den Mixtopf vom Thermomix geben
1 Min. / Stufe 4
Alternativ mit einer Küchenmaschine nach Wahl verrühren
4 Eier, 1 P. Vanillinzucker, 180 gr. brauner Zucker, 200 gr. Schmand, 100 gr. Sonnenblumenöl
Mehl und Backpulver dazu geben
20 Skd. / Stufe 4
250 gr. Dinkelmehl 630er, 1 P. Backpulver
Teig in die Kuchenform geben
Der Teig reicht für Zahlen, bei denen viel Teig benötigt wird, wie eine 4, 5 oder 8
Sofern man z.B. eine 1 damit backen möchte, bitte darauf achten, dass die Form maximal bis knapp unter der Hälfte der Höhe mit Teig befüllt wird
Ab in den Backofen (in die Schienen einhängen) Backzeit etwa 20 Minuten
Stäbchenprobe
Nach der Backzeit kurz in der Form ruhen lassen und mit Hilfe des Kuchenhelds die Platzhalter entnehmen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen
Für die Creme: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
Quark, Vanillinzucker, Puderzucker und Zitronensaft dazu geben und vorsichtig unterrühren
Bei sehr großen Zahlen ggfls. die 1,5 fache Menge der Creme herstellen. Dabei blieb bei mir jedoch etwas übrig. Aber sicher ist sicher 😉
2 B. Sahne, 3 P. Sahnesteif, 500 gr. Magerquark, 2 P. Vanillinzucker, 80 gr. Puderzucker, 1 EL Zitronensaft
Die Creme für mindestens 4 Stunden kalt stellen
Für die Erdbeersoße:
Angetaute Erdbeeren mit Sahnesteif und Zucker pürieren
Thermomix: 30 Skd. / Stufe 10
500 gr. TK Erdbeeren angetaut, 2 P. Sahnesteif, 40 gr. brauner Zucker
Den Kuchen auseinander schneiden
Den unteren Teil mit Marmelade bestreichen
Erdbeermarmelade
Die frischen Erdbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren
500-700 gr. Erdbeeren
Diese auf dem Boden verteilen
Die Garnierspritze mit der Creme befüllen. Lochtülle benutzten
Wie bei einem Spaghettieis etwa ein Drittel der Creme über den Erdbeeren verteilen
Den oberen Teil des Kuchens darauf legen
Wieder mit Marmelade bestreichen und die restliche Creme darauf verteilen
Die Erdbeersoße nach Wunsch darüber geben
Die weiße Schokolade mit der groben Reibe reiben und auf dem Kuchen verteilen
1 Tafel weiße Schokolade
Den Kuchen mit Schokolade und Erdbeeren verziehen