Name: Maulwurfschnitten mit Bananen
Ingredients: 200 gr. neutrales Öl; 1 P. Vanillinzucker; 3 Eier; 200 gr. brauner Zucker; 200 gr. Schmand; 340 gr. Dinkelmehl 630er; 1 P. Backpulver; 35 gr. Kakao; 1 Prise Salz; 100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter; etwa 4 Bananen; 600 gr. Sahne; 3 P. Sahnesteif; 250 gr. Magerquark; 2 TL Vanillepaste; 3 P. Vanillinzucker; 100 gr. Schokoraspeln Zartbitter

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Maulwurfschnitten mit Bananen

Kochutensilien

Großer Ofenzauberer
Verstellbarer Backrahmen

Zutaten

200 gr. neutrales Öl
1 P. Vanillinzucker
3 Eier
200 gr. brauner Zucker
200 gr. Schmand
340 gr. Dinkelmehl 630er
1 P. Backpulver
35 gr. Kakao
1 Prise Salz
100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
etwa 4 Bananen

Zutaten Creme:

600 gr. Sahne
3 P. Sahnesteif
250 gr. Magerquark
2 TL Vanillepaste
3 P. Vanillinzucker
100 gr. Schokoraspeln Zartbitter

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Verstellbaren Backrahmen auf dem großen Ofenzauberer ausrichten.
Boden vom großen Ofenzauberer und die Innenseiten des Backrahmens einfetten
Öl, Zucker, Eier und Vanillinzucker in den Mixtopf vom Thermomix geben
1 Min. / Stufe 4
200 gr. neutrales Öl, 1 P. Vanillinzucker, 3 Eier, 200 gr. brauner Zucker
Schmand dazu geben
1 Min. / Stufe 4
200 gr. Schmand
Mehl, Backpulver, Kakao und Salz dazu geben
20 Skd. / Stufe 5
340 gr. Dinkelmehl 630er, 1 P. Backpulver, 35 gr. Kakao, 1 Prise Salz
Schokotröpfchen dazu geben
Linkslauf! 15 Skd. / Stufe 3,5
100 gr. Schokotröpfchen Zartbitter
Teig auf dem großen Ofenzauberer geben.
Mit Hilfe des kleinen Streichers glatt streichen
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 35-40 Minuten. Stäbchenproben
Kuchen lauwarm auskühlen lassen und dann mit Hilfe des Servierhebers einen Rand einstechen
Die obere Schicht des Kuchens entfernen und krümelig beiseite stellen
Kuchen auskühlen lassen
In dieser Zeit die Creme vorbereiten
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
600 gr. Sahne, 3 P. Sahnesteif
In einer zweiten Schüssel Magerquark, Vanillepaste und Vanillinzucker miteinander verrühren, Sahne portionsweise dazu geben und vorsichtig unterheben, am besten mit einem Teigschaber
250 gr. Magerquark, 2 TL Vanillepaste, 3 P. Vanillinzucker
Zum Schluss Schokoraspeln unterheben
100 gr. Schokoraspeln Zartbitter
Bananen halbieren (waagerecht und senkrecht) und auf dem Kuchen verteilen
etwa 4 Bananen
Dann die Creme darauf geben
Mit dem kleinen Streicher glatt streichen
Am Schluss die Kuchenkrümel darüber geben
Kuchen mindestens 2-3 Stunden kalt stellen
Verstellbaren Backrahmen vorsichtig lösen
Kuchen auf dem großen Ofenzauberer direkt servieren