Name: Hackbällchen mit Tomatensoße und Kartoffelspalten
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 handvoll Petersilie; 500 gr. Rinderhackfleisch; 1 Ei; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Majoran; 1 EL Sojasoße; 50 gr. Semmelbrösel; 1 D. stückige Tomaten; 1 Fl. Cremefine zum Kochen 7%; 1 TL Gemüsebrühepulver; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Senf; 1 TL Salz; 1 TL brauner Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 1 EL ital. Kräuter TK; 30 gr. Tomatenmark; 450 gr. Kartoffeln; 15 gr. Olivenöl vermengt mit Kartoffelgewürz / Alternativ Salz/Pfeffer/Paprika; etwas Parmesan zum Bestreuen; etwas Petersilie zum Bestreuen

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Hackbällchen mit Tomatensoße und Kartoffelspalten

Kochutensilien

Quadratische Ofenhexe
Servierhexe

Zutaten

Zutaten Hackbällchen:

1 rote Zwiebel
1 handvoll Petersilie
500 gr. Rinderhackfleisch
1 Ei
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Majoran
1 EL Sojasoße
50 gr. Semmelbrösel

Zutaten Soße:

1 D. stückige Tomaten
1 Fl. Cremefine zum Kochen 7%
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Senf
1 TL Salz
1 TL brauner Zucker
2 Prisen Pfeffer
1 EL ital. Kräuter TK
30 gr. Tomatenmark

Restliche Zutaten:

450 gr. Kartoffeln
15 gr. Olivenöl vermengt mit Kartoffelgewürz / Alternativ Salz/Pfeffer/Paprika
etwas Parmesan zum Bestreuen
etwas Petersilie zum Bestreuen

Anleitungen

Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Zwiebel in Würfel schneiden, Petersilie hacken
Alternativ: Mixtopf vom Thermomix 5 Skd. / Stufe 5
1 rote Zwiebel, 1 handvoll Petersilie
Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Senf, Sojasoße und Semmelbrösel dazu geben und gut vermengen
Thermomix: 2 Min. / Knetstufe
500 gr. Rinderhackfleisch, 1 Ei, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Majoran, 1 EL Sojasoße, 50 gr. Semmelbrösel, 1 TL Senf
Aus der Hackfleischmasse 9 gleich große Bällchen formen und in die Ofenhexe legen
Form ohne Deckel in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit 20 Minuten
Kartoffeln waschen trocken tupfen und in Spalten schneiden. In die Edelstahlschüssel geben.
Mit Öl und Gewürz vermengen.
450 gr. Kartoffeln, 15 gr. Olivenöl vermengt mit Kartoffelgewürz / Alternativ Salz/Pfeffer/Paprika
Danach auf die Servierhexe legen
Soße zubereiten:
Stückige Tomaten, Cremefine, Gemüsebrühepulver, Paprika, Salz, Zucker, Pfeffer, ital. Kräuter und Tomatenmark in der großen Nixe gut miteinander verrühren
1 D. stückige Tomaten, 1 Fl. Cremefine zum Kochen 7%, 1 TL Gemüsebrühepulver, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz, 1 TL brauner Zucker, 2 Prisen Pfeffer, 1 EL ital. Kräuter TK, 30 gr. Tomatenmark
Ofenhexe aus dem Backofen nehmen
Vorbereitet Soße über die Hackbällchen schütten
Servierhexe darauf stellen und alles nochmals in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit nochmals etwa 35 Minuten
Mit dem Tassenzester Parmesan reiben, etwas Petersilie hacken und alles zusammen servieren
etwas Parmesan zum Bestreuen, etwas Petersilie zum Bestreuen