Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Zwiebel in Würfel schneiden, Petersilie hackenAlternativ: Mixtopf vom Thermomix 5 Skd. / Stufe 5 1 rote Zwiebel, 1 handvoll Petersilie
Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Senf, Sojasoße und Semmelbrösel dazu geben und gut vermengenThermomix: 2 Min. / Knetstufe 500 gr. Rinderhackfleisch, 1 Ei, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Majoran, 1 EL Sojasoße, 50 gr. Semmelbrösel, 1 TL Senf
Aus der Hackfleischmasse 9 gleich große Bällchen formen und in die Ofenhexe legen
Form ohne Deckel in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste SchieneBackzeit 20 Minuten Kartoffeln waschen trocken tupfen und in Spalten schneiden. In die Edelstahlschüssel geben.Mit Öl und Gewürz vermengen. 450 gr. Kartoffeln, 15 gr. Olivenöl vermengt mit Kartoffelgewürz / Alternativ Salz/Pfeffer/Paprika
Danach auf die Servierhexe legen
Soße zubereiten:Stückige Tomaten, Cremefine, Gemüsebrühepulver, Paprika, Salz, Zucker, Pfeffer, ital. Kräuter und Tomatenmark in der großen Nixe gut miteinander verrühren 1 D. stückige Tomaten, 1 Fl. Cremefine zum Kochen 7%, 1 TL Gemüsebrühepulver, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz, 1 TL brauner Zucker, 2 Prisen Pfeffer, 1 EL ital. Kräuter TK, 30 gr. Tomatenmark
Ofenhexe aus dem Backofen nehmen
Vorbereitet Soße über die Hackbällchen schütten
Servierhexe darauf stellen und alles nochmals in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit nochmals etwa 35 Minuten
Mit dem Tassenzester Parmesan reiben, etwas Petersilie hacken und alles zusammen servieren
etwas Parmesan zum Bestreuen, etwas Petersilie zum Bestreuen
