Karotten-Buttermilch-Donuts
Kochutensilien
- Donutform
- Donutbackform
Zutaten
- 150 gr. Karotten, geschält in Stücken
- 80 gr. neutrales Öl
- 2 Eier
- 140 gr. Buttermilch
- 150 gr. brauner Zucker
- 100 gr. gemahlene Haselnusskerne
- 190 gr. Dinkelmehl
- 1 TL Natron
- 1 leicht gehäufter TL Zimt
- Vanilleguss oder Guss nach Wunsch
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Mulden von zwei Donutblechen einfetten
- Karotten in den Mixtopf vom Thermomix geben5 Skd. / Stufe 6Karotten in die Edelstahlschüssel umfüllen150 gr. Karotten, geschält in Stücken
- Öl, Eier, Buttermilch und Zucker in den Mixtopf geben1 Min. / Stufe 480 gr. neutrales Öl, 2 Eier, 140 gr. Buttermilch, 150 gr. brauner Zucker
- Nüsse, Mehl, Natron und Zimt dazu geben 20 Skd. / Stufe 4100 gr. gemahlene Haselnusskerne, 190 gr. Dinkelmehl, 1 TL Natron, 1 leicht gehäufter TL Zimt
- Teig zu den Karotten geben und alles mit einem Schaber vermengen
- Die große Sterntülle in die Garnierspritze einsetzen, Teig in die Garnierspritze einfüllen
- Teig in die Mulden der Donutformen spritzen
- Das erste Blech in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene
- Backzeit etwa 13-14 Minuten
- Nach der Backzeit kurz in der Form ruhen lassen, dann mit Hilfe des Kuchenhelds entnehmen
- Auf einen Kuchengitter auskühlen lassen
- Mit der zweiten Donutform genauso verfahren
- Nachdem alle Donuts gebacken und ausgekühlt sind den Guss schmelzenVanilleguss oder Guss nach Wunsch
- Die Donuts nach Wunsch dekorieren
Notizen
Du hast nur eine Donutform?
Dann lasse die Form nach dem ersten Durchgang auskühlen, spülen, neu einfetten und befüllen.
So kannst Du direkt noch eine Ladung Donuts backen.
Dieses Rezept reicht für zwei Donutformen.