Karotten-Buttermilch-Donuts

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Mulden von zwei Donutblechen einfetten
Karotten in den Mixtopf vom Thermomix geben
5 Skd. / Stufe 6
Karotten in die Edelstahlschüssel umfüllen
150 gr. Karotten, geschält in Stücken
Öl, Eier, Buttermilch und Zucker in den Mixtopf geben
1 Min. / Stufe 4
80 gr. neutrales Öl, 2 Eier, 140 gr. Buttermilch, 150 gr. brauner Zucker
Nüsse, Mehl, Natron und Zimt dazu geben
20 Skd. / Stufe 4
100 gr. gemahlene Haselnusskerne, 190 gr. Dinkelmehl, 1 TL Natron, 1 leicht gehäufter TL Zimt
Teig zu den Karotten geben und alles mit einem Schaber vermengen
Die große Sterntülle in die Garnierspritze einsetzen, Teig in die Garnierspritze einfüllen
Teig in die Mulden der Donutformen spritzen
Das erste Blech in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene
Backzeit etwa 13-14 Minuten
Nach der Backzeit kurz in der Form ruhen lassen, dann mit Hilfe des Kuchenhelds entnehmen
Auf einen Kuchengitter auskühlen lassen
Mit der zweiten Donutform genauso verfahren
Nachdem alle Donuts gebacken und ausgekühlt sind den Guss schmelzen
Vanilleguss oder Guss nach Wunsch
Die Donuts nach Wunsch dekorieren

Du hast nur eine Donutform?

Dann lasse die Form nach dem ersten Durchgang auskühlen, spülen, neu einfetten und befüllen.

So kannst Du direkt noch eine Ladung Donuts backen.

Dieses Rezept reicht für zwei Donutformen.

Gericht: Dessert, Nachspeise