Smiley Kekse
Kochutensilien
- Keksausstecher
Zutaten
- 220 gr. Rama
- 1 Ei
- 120 gr. braunen Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 360 gr. Dinkelmehl
- 1 P. Vanillin Zucker
- 80 gr. Speisestärke
Anleitungen
- Alle Zutaten in den Mixtopf vom Thermomix geben4 Min. / KnetstufeAlternativ: von Hand verkneten220 gr. Rama, 1 Ei, 120 gr. braunen Zucker, 1 TL Vanillepaste, 360 gr. Dinkelmehl, 1 P. Vanillin Zucker, 80 gr. Speisestärke
- Teig im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen
- Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Zauberstein oder anderen Stein einfetten
- Teig auf der bemehlten Teigunterlage ausrollenHöhe des Teiges: Bis zur mittleren Einkerbung bei den Ausstechern
- Smiley fest hinein drücken (nicht drehen!)
- Mit etwas Abstand auf den Stein legen
- Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
- Backzeit 10-12 Minuten
- Nach dem Backen kurz auf dem Stein liegen lassen, aber noch warm mit dem Servierheber herunter nehmen
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
