Name: Schokoherz
Ingredients: 1 P. Schokopudding zu Kochen; 2 EL Zucker; 300 ml Milch; 50 gr. Schokochunks Zartbitter; Himbeeren; 400 gr. Mascarpone; 400 gr. Magerquark; 200 gr. Sahne; 120 gr. Puderzucker; 3 P. Sahnesteif; 2 TL Vanillepaste; 3 TL Zitronensaft; 6 Eier Größe M; 170 gr. Zucker; 170 gr. Dinkelmehl; 25 gr. Kakao; 1 Prise Salz; 2 gestrichene TL Backpulver

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Schokoherz

Kochutensilien

Kuchenform für Zahlen und Buchstaben

Zutaten

Zutaten Füllung:

1 P. Schokopudding zu Kochen
2 EL Zucker
300 ml Milch
50 gr. Schokochunks Zartbitter
Himbeeren

Zutaten Creme:

400 gr. Mascarpone
400 gr. Magerquark
200 gr. Sahne
120 gr. Puderzucker
3 P. Sahnesteif
2 TL Vanillepaste
3 TL Zitronensaft

Zutaten Kuchen:

6 Eier Größe M
170 gr. Zucker
170 gr. Dinkelmehl
25 gr. Kakao
1 Prise Salz
2 gestrichene TL Backpulver

Anleitungen

300 ml. Milch in einen Topf geben, davon 6 EL Milch in eine kleine Schüssel geben und mit dem Puddingpulver und 2 EL Zucker glatt rühren.
In die übrige Milch die Schokochunks geben, diese schmelzen lassen und die Milch zum Kochen bringen.
Puddingpulvermischung einrühren, kurz aufkochen lassen.
1 P. Schokopudding zu Kochen, 2 EL Zucker, 300 ml Milch, 50 gr. Schokochunks Zartbitter
Pudding in ein flaches Gefäß geben, mit Frischhaltefolie bedecken und auskühlen lassen
Für die Creme:
Mascarpone, Quark, Sahne, Puderzucker, Sahnesteif, Vanillepaste und Zitrone in den TM7 geben
1 Min. / Stufe 4
Creme in eine Schüssel umfüllen und etwa 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen
400 gr. Mascarpone, 400 gr. Magerquark, 200 gr. Sahne, 120 gr. Puderzucker, 3 P. Sahnesteif, 2 TL Vanillepaste, 3 TL Zitronensaft
Für den Kuchen:
Backofen auf 180 Grad Ober- Und Unterhitze vorheizen. Backform für Zahlen und Buchstaben mit den gewünschten Platzhaltern für die passende Zahl oder Buchstaben auslegen und Form einfetten.
Info: Ich habe ein Herz gebacken, daher keine Platzhalter
Schmetterling in den sauberen Mixtopf einsetzen
Eier hinein geben
2 Min. / 37 Grad / Stufe 4
6 Eier Größe M
Zucker dazu geben
10 Min. / Stufe 4
170 gr. Zucker
Schmetterling heraus nehmen
Mehl, Kakao, Salz und Backpulver dazu geben
20 Skd. / Stufe 3-4
170 gr. Dinkelmehl, 25 gr. Kakao, 1 Prise Salz, 2 gestrichene TL Backpulver
Teig in die vorbereitet Form schütten
Form in den Backofen einhängen, mittlere Schiene
Backzeit etwa 20 Minuten. Stäbchenprobe!
Nach der Backzeit rund 10 Minuten in der Form ruhen lassen
Ggfls. Platzhalter entfernen und aus der Form stürzen
Kuchen auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen
In dieser Zeit den komplett ausgekühlten Pudding kurz aufschlagen (Handrührgerät)
Kuchen nach Wunsch zurecht schneiden
Waagerecht durchschneiden und Deckel herunter nehmen
Garnierspritze mit Aufsatz nach Wunsch mit Creme befüllen
Den unteren Teil des Kuchens an den Rändern mit tupfen dekorieren
Aufgeschlagenen Schokopudding mittig verteilen. Halbierte Himbeeren drauf legen
Himbeeren
Die Oberseite des Kuchens vorsichtig darauf legen
Und die restliche Creme mit der Garnierspritze darauf verteilen
Nach Wunsch dekorieren