Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Stein dünn einfetten
Die geschälten Süßkartoffeln in Würfel schneiden
etwa 800 gr. Süßkartoffeln geschält
Süßkartoffeln in die Edelstahlschüssel geben. Öl, Salz und Pfeffer dazu geben und alles vermengen
15 gr. Olivenöl, 1 leicht gehäufter TL Salz, 1/4 TL Pfeffer
Süßkartoffeln auf dem Stein verteilen
In den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 35-40 Minuten
In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Hierfür die halbierte Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie in den elektrischen Multizerkleinerer geben
1 kleine rote Zwiebel, 1 handvoll Petersilie, 8 Stängel Schnittlauch
Start drücken und zerkleinern
Joghurt, Frischkäse, angerührtes Brot Buddy Gewürz, Salz und Limettensaft dazu geben
100 gr. Joghurt 1,5 %, 300 gr. Frischkäse natur Balance, 2 TL Brotbuddy angerührt mit 3 TL Wasser, 1/2 TL Salz, 2 Spritzer Limettensaft
Starten und vermengen
Die fertigen Süßkartoffeln aus dem Backofen nehmen
Die Süßkartoffeln auf eine Servierplatte legen und zusammen mit dem Dip genießen!
