Butterschmalz auf dem großen Ofenzauberer verteilen
Schnitzel klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
Beide Seiten mit Senf bestreichen
Danach mit Mehl bestreuen
Nun in das verquirlte Ei tauchen und danach in die Semmelbrösel
Großen Ofenzauberer in den Backofen stellen, Temperatur auf 230 Grad Ober- und Unterhitze einstellen und Butterschmalz schmelzen lassen
Zwischendurch etwas mit dem Pinsel verstreichen, dass es gleichmäßig auf dem großen Ofenzauberer verteilt ist
Sobald das Fett geschmolzen und heiß ist, Stein kurz aus dem Backofen nehmen
Panierte Schnitzel darauf legen
Alle Schnitzel nochmals wenden, so ist das geschmolzene Fett perfekt verteilt
Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit 25-30 Minuten
Und genießen!
