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Ratatouille mit Tomatensoße aus dem Backofen

Kochutensilien

  • kleiner Zaubermeister
  • Lily
  • Kleiner Ofenmeister

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 gr. Öl
  • 60 gr. Ajvar mild
  • 80 gr. Tomatenmark
  • 1 TL Brot Buddy
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 400 gr. passierte Tomaten
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1/2 Aubergine
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 2 große Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella leicht

Anleitungen

  • Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Zwiebel halbiert und Knoblauch in den TM7 geben
    5 Skd. / Stufe 5
    1 rote Zwiebel halbiert, 2 Knoblauchzehen
  • Mit dem Spatel nach unten schieben und Öl dazu geben
    Anbraten: 3 Min. / leicht anbraten
    20 gr. Öl
  • Ajvar, Tomatenmark, Brot Buddy, Salz, Pfeffer, passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazu geben
    20 Skd. / Stufe 4
    Abschmecken und nach Wunsch nachwürzen
    60 gr. Ajvar mild, 80 gr. Tomatenmark, 1 TL Brot Buddy, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 400 gr. passierte Tomaten, 1 TL Gemüsebrühe
  • Soße in den kleinen Ofenmeister (Lily) geben
  • Tomaten in Scheiben schneiden
    Paprika mit dem Paprika Entkernen entkernen
    2 große Tomaten, 1 rote Paprika
  • Paprika in Ringe schneiden
  • Zucchini mit der Mandoline (Einstellung: Scheiben / Stufe 2 in Scheiben schneiden
    1 kleine Zucchini
  • Aubergine mit dem kleinen Küchenhoben Stufe 2 in Scheiben schneiden
    1/2 Aubergine
  • Tomaten, Auberginen, Paprika und Tomaten in den kleinen Ofenmeister schichten (siehe Foto)
  • Deckel drauf und Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
    Backzeit etwa 35-40 Minuten
  • Deckel herunter nehmen und zerzupften Mozzarella darüber verteilen und weitere 10 Minuten backen
    1 Kugel Mozzarella leicht
  • Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und rund 10 Minuten ruhen lassen
  • Danach servieren und genießen!
Gericht: Beilage, Hauptgericht