Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf vom TM7 geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 235 gr. Milch, 100 gr. weißer Zucker, 15 gr. frische Hefe
Mehl, Salz und Ei dazu geben5 Minuten / Knetstufe 450 gr. Weizenmehl 405er, 1 Prise Salz, 1 Ei Größe M
Teig in die große Nixe geben und 1,5 Stunden ruhen lassen
Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und mit dem Teigroller rechteckig ausrollen / Größe etwa 50 x 40 cm
Die weiche Butter mit dem Vanilleextrakt verrühren und Kleckse auf dem Teig verteilen
170 gr. Butter (sehr weich, nicht flüssig), 2 TL Vanilleextrakt
Mit dem Glasurstreicher gleichmäßig verteilen. Dabei an allen Seiten rund 1 cm frei lassen
Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen
Die Enden dabei etwas zusammen drücken
Die Teigrolle etwas in die Länge ziehen und in Schneckenform auf die White Lady legen. Bitte in den Zwischenräumen Platz lassen, da der Teig sehr aufgeht.Teigschnecke abdecken und nochmals rund eine Stunde ruhen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Die Schnecke nun mit der flüssigen Butter bestreichen
30 gr. flüssige Butter zum Bestreichen
In den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 25-30 Minuten
Nach der Backzeit vorsichtig aus dem Backofen nehmen, die Schnecke liegt in der ausgelaufenen Butter
Daher direkt ganz vorsichtig vom heißen Stein nehmen und auf ein Kuchengitter legen
Die noch warme Hefeschnecke direkt mit reichlich Puderzucker bestreuen
Puderzucker zum Bestreuen
Anschneiden und genießen!
