Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Papierförmchen in die Cupcake Form legen
Kürbis in grobe Stücken schneiden und in den TM7 geben10 Skd. / Stufe 10Mit dem Spatel nach unten schieben5 Skd. / Stufe 9 250 gr. Hokkaido Kürbis entkernt in Stücken
Milch, Öl, Eier, Zucker und Vanilletraum dazu geben1 Min. / Stufe 4 50 gr. Milch, 100 gr. neutrales Öl, 2 Eier Größe M, 120 gr. brauner Zucker, 2 TL Vanilletraum
Mehl, Backpulver und Zimt dazu geben20 Skd. / Stufe 4 250 gr. Dinkelmehl 630er, 2 leicht gehäufte TL Backpulver, 1 TL Zimt
Teig in die Papierförmchen geben
Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene.Backzeit 18 - 20 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen ;-) Nach der Backzeit in der Form auskühlen lassen
Für die Creme: Butter in den elektrischen Multizerkleinerer Up & Down geben, starten und vermengen.
70 gr. weiche Butter
Butter vom Rand lösen. Frischkäse und Puderzucker dazu geben
200 gr. Frischkäse, 80 gr. Puderzucker
Starten und aufschlagen
Creme etwa 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen
Danach die Creme in die Garnierspritze füllen und die Muffins nach Wunsch dekorieren
Zum Schluss noch mit Vanilletraum bestreuen und servieren
Vanilletraum zum Bestreuen
Tipp: Mit dem Deckel könnt ihr die Cupcakes prima aufbewahren oder auch transportieren
