Wasser, Hefe und Honig in den TM7 geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 240 gr. Wasser, 1 TL Honig, 15 gr. frische Hefe
Dinkelmehl, Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Öl, Joghurt und Kürbiskerne dazu geben3 Min. / Knetstufe 340 gr. Dinkelmehl 630er, 100 gr. Weizenmehl 1050er, 120 gr. Roggenmehl 1150er, 12 gr. Salz, 1 EL Olivenöl, 150 gr. Naturjoghurt, 40 gr. Kürbiskerne
Teig in die Glasschüssel geben und etwa 1-1,5 Stunden ruhen lassen
Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Ofenhexe dünn einfetten und bemehlen Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben
Rund flach drücken und mit dem Teigschneider in acht Stücke teilen (siehe Foto)
Jeden Teigling mehrmals falten und rund schleifen
Teiglinge in die Ofenhexe legen
Mit Mehl betreuen und einschneiden
Servierzauberer oder Zauberstein als Deckel darauf legen
Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene.Backzeit 30 Minuten Dann Deckel herunter nehmen
Weitere 5-10 Minuten kross backen
Nach der Backzeit direkt aus der Ofenhexe nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Oder direkt warm genießen!
